Kerstmenu

€ 65 per persoon

Amuse

Verrassingshapje van de chef

Voorgerecht

Rundstartaar met truffel

Italiaanse focaccia en een crème van rode biet

of

Grijze garnalen met avocadocrème

komkommer, salade van pompoen, zure room en citroen-basilicumdressing

Hoofdgerecht

Fazantfilet

crème van pompoen, seizoensgroenten, wildjus met veenbessen, knapperige zoete-aardappelchips

of

Gebakken grietfilet met scampi-tempura

crème van broccoli, warme seizoensgroenten, pommes de pin-kroketjes, romige garnalensaus

Dessert

Kerstbord van de chef

met een pavlova van passievrucht en veenbessen

Reserveer